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數(shù)字切菜機(jī),顧名思義為通過數(shù)字來控制機(jī)器的,達(dá)到和影響切菜速度和輸送速度的目的,最終影響切菜長(zhǎng)度,適合菜葉類,長(zhǎng)條瓜果類的果蔬切菜。單頭固定切片切絲機(jī)頭通過旋轉(zhuǎn)刀盤作用力將物料刨成片狀或絲狀或丁狀等效果,適合球根類果蔬的切片切絲切丁的要求。
贛云接待了來自贛州本地某酒店行政總廚,試機(jī)體驗(yàn)數(shù)字切菜機(jī)的切蔬菜的效果,本次試機(jī)體驗(yàn)了苦瓜、黃瓜、杏鮑菇、茄子、土豆,有切片效果和切絲效果。
部分試機(jī)效果圖
切苦瓜效果
杏鮑菇試切效果
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