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什么是中央廚房？

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 『中央廚房』是一種由設備設施硬件系統(tǒng)和管理軟件系統(tǒng)組成的，體現(xiàn)集約化、標準化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)特征的，進行量化生產(chǎn)的工業(yè)化、多元化的食物加工系統(tǒng)及運營模式。
設備設施配置：→專業(yè)化、智能化、精細化、人性化的方向發(fā)展
1、將有一批專業(yè)化的洗菜機、切菜機、炒菜機、調(diào)味機、肉絲肉片機、菜肴組合計量機進入團餐業(yè)。
2、將有一批智能洗菜線、風干線、油炸線、包裝線，餐具清洗消毒烘干一體機、食物殘渣處理等流水線為團餐業(yè)采用。
3、將有一批溫度、速度、時間控制準確，操作簡單、故障率低、清洗方便、保養(yǎng)省力、精細化、人性化的設備投入使用。
4、油煙凈化、通風換氣、空氣凈化、采暖等公用系統(tǒng)向更加專業(yè)化、智能化、精細化、人性化的方向發(fā)展。
 
 
中央廚房的優(yōu)勢：
1、菜肴的口味、花色品種及保鮮時間明顯提高。
2、菜肴生產(chǎn)時間不受供餐時間制約，設備利用率大大提高。
3、產(chǎn)量大、質(zhì)量高、成本低、新品設計時間短。
4、適用于標準化、工業(yè)化生產(chǎn)。
 
 
『中央廚房』將突出節(jié)能減排、低碳環(huán)保的理念：
1、在選址、工藝布局、設備選型、通排風設計等方面，要突出節(jié)能減排、低碳環(huán)保的理念。
2、盡可能地利用自然光、太陽能、地熱等自然能源。
3、盡可能地節(jié)約水資源，建立必要的中水系統(tǒng)、循環(huán)水流、污水處理系統(tǒng)。
4、廣泛采用LED照明燈、新型保溫外墻材料、生物質(zhì)能源轉(zhuǎn)化等新材料、新技術、新設備。
『中央廚房』將與食品加工業(yè)、物流業(yè)加大交融：
由于冷鏈產(chǎn)品的出現(xiàn)，團餐業(yè)的品種、工藝、產(chǎn)量、設備在向食品加工業(yè)靠近，在產(chǎn)品保存、倉儲、配送方面又在向物流業(yè)滲透。這種動向?qū)⒔o團餐業(yè)帶來無限生機！
 
 
贛云食品機械有限公司，擁有著中國齊全種類的食品機械，現(xiàn)有產(chǎn)品包括面制品加工設備、肉制品加工設備、油炸系列設備、蔬菜加工設備、磨漿榨汁設備、冷飲冷藏加工設備等等，產(chǎn)品響譽海內(nèi)外。精湛的技術及優(yōu)質(zhì)的服務，使得一批又一批的客戶實現(xiàn)了致富之路。“民以食為天”，食品行業(yè)的高速發(fā)展創(chuàng)造了多少致富之路。抓住機遇，你便是下一個馬云。

發(fā)布時間：2018/10/22 13:42:22,閱讀：7773,發(fā)布人：admin
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