食品調(diào)理專家詹工做客贛云肉丸培訓(xùn)。
2013年7月1日，食品調(diào)理專家詹工應(yīng)邀來到贛云，我廠張總率肉丸培訓(xùn)骨干成員熱情接待了詹工的到來。雙方就肉丸調(diào)理品項(xiàng)目的相關(guān)事宜初步達(dá)成合作意向。詹工是食品調(diào)理方面的專家，并在醬料調(diào)理品方面有獨(dú)到之處，所教徒弟遍布全國各地，從事食品調(diào)理數(shù)十載，擁有豐富的食品調(diào)理經(jīng)驗(yàn)。初次見到詹先生，給人第一印象，平凡，言談謙虛，卻又句句不離本行。
用什么方法和通過什么技巧能使肉丸做出來更具彈性和脆度，這是贛云一直在探討和交流的問題，也是此次應(yīng)邀詹工前來的第二個(gè)目的。我們的肉丸培訓(xùn)師和食品調(diào)理經(jīng)驗(yàn)豐富的詹工就傳統(tǒng)肉丸加工工藝和中如何利用食品調(diào)理方面的文化和技巧，使肉丸做出來更脆，做了深刻的交流和探討，與君一席話，勝讀十年書，詹工對(duì)肉丸調(diào)理品獨(dú)到的見解，讓我們受益匪淺。從中，使我們對(duì)肉丸調(diào)理品有一個(gè)更全新的認(rèn)知。
